台北- The One 食藝(中山概念店)| 香草療癒二三事系列課程

立即訂購 The One 食藝．中山概念店系列課程，本場邀請 Julia老 師帶您認識香草植物及其風味，期待將這份美好療癒的香草力，傳遞給更多人。

－ 行程資訊 －

• 體驗地點：The One 食藝．中山概念店
• 體驗地址：台北市中山區中山北路二段 30 號 2 樓（中山站 4 號出口，步行約 5 分鐘）
  
  

－ 《Herbal Wellness》香草療癒二三事 系列課程 －

【活動介紹】

這是屬於 Julia 的香草生活。

早晨，整理廚房窗枱的香草，鼻息指尖香氣散溢著。將檸檬馬鞭草、薄荷與甜菊沖成熱茶，用少許芝麻菜、茴香葉佐食香草油醋。獨坐花園裡，靜享一大片美好晨光。

近午，將月桂葉與檸檬香茅，吊掛窗邊風乾，看著光影與微風流連其間，乾燥好的香草製成香草糖與香草塩，用來做料理、烘焙甜點必然是最好的風味。

午後，種下檸檬香蜂草、百里香與鼠尾草，扦插奧勒崗與馬郁蘭，播下一包甜羅勒種籽，期待盛夏製作美味青醬。夜晚，耳畔的鋼琴樂音，映照眼裡的香草蠟燭，調好洋甘菊浴塩，加入浴缸緩緩注入熱水，舒緩近日忙碌的身心。

春天，沉潛一季的植物們，正在土壤裡日夜萌發，一吋吋往地表冒出，為大地及人們稍來一年開端最純綷飽滿的自然能量。春天適合種植香草，種下一株株香草幼苗也像為夢想澆灌祈願。

【講師介紹】

講師：蔡怡貞 Julia（香草生活家）

出身於台灣宜蘭，自小在竹林與稻田圍繞的鄉間成長，在生命的轉彎處遇見香草，猶如進入生命的桃花源，熱愛香草植物，有一座香草小花園及一小畝香草田。種香草、玩香草、寫香草，十多年來實踐著香草生活，以新鮮香草結合節氣蔬果，分享香草蔬食與料理，傳遞蔬食的美好力量，更分享生活中的美好事物，連結人與人之間的温暖情誼。2020 成立個人品牌「Julia's garden 香草滿屋」。

【課程介紹】

◆《Herbal Wellness》3-1：春日，擁一把馨香入春懷

種香草是走進香草生活的第一道門，而春日是最適合種香草的季節，用香草喚醒您的五感六覺，信手拈來入茶飲、做料理，為生活注入鮮活美好的力量。

• 課程日期：2022.03.20（日）14:30 - 17:00
• 課程內容：用五感體驗，認識春之屬季香草，聽聽香草的歷史傳說與典故，瞭解其香氣特性及功效，如何融入於生活茶飲與料理，如何演繹為居家香氛與佈置工藝，以及個人身心療癒。
  1. 用雙手與香草及土壤對話，學習如何播種？如何扦插？
  2. 如何種一盆香草組合盆栽？
  3. 學習香草的居家照顧法，讓香草進駐您的居家空間，揭開屬於您的美好療癒香草生活
• 當日餐點：新鮮香草茶＋The One 自然甜蔬果蛋糕＋Julia 手做香草餅乾
• 學員可帶回：
  1. 香草組合（三吋香草三款）素燒花盆（25cm x 13cm）
  2. 扦插香草一款 素燒花盆（10cm x 9cm)
  3. 播種香草一款 素燒花盆（5cm x 4cm)

◆《Herbal Wellness》3-2：廚房裡的香氣奏鳴曲

在廚房發現秘密音符，那是屬於香草的～。迷迭香是 Do、百里香是R e、薰衣草是 Mi、薄荷唱 fa ……。

製作香草油、浸漬香草醋、熬煮香草糖露、研磨香草塩時，彷彿以香草譜出奏鳴曲。那些看似隱形的音符，實則融入各式香草調味品裡，藉由品飲與餐食，為身心注入一股美好且美味的療癒能量。

• 課程日期：2022.04.09（六）
• 課程內容：
  1. 學習新鮮香草如何修剪採收，如何製成乾燥香料以及多款保存方法
  2. 詳述各種香草調味品的製作方式與要點，以及其香氣組合與使（食）用方式
  3. 示範新鮮香草茶束與乾燥香草茶包的製作方式及配方提案
  4. 手作 DIY：試著聆聽香草在你耳畔發出的音符，將他們與廚房常見的調味料，調製成一罐罐風味聖品，為您的餐廳與生活，增添大地的植物芳息
• 當日餐點：新鮮香草茶＋The One 自然甜蔬果蛋糕＋Julia 手做香草餅乾
• 學員可帶回：香草油、香草醋、香草糖露、香草塩各一小瓶

講師：蔡怡貞 Julia（香草生活家）

《Herbal Wellness》3-1：春日，擁一把馨香入春懷

《Herbal Wellness》3-2：廚房裡的香氣奏鳴曲

• 地點:The One 食藝．中山概念店

  地址資訊:台北市中山區中山北路二段30號2樓

• The One 中山店每日定期消毒，提供安全、清潔的上課環境。
• 入場請配合量體溫、酒精消毒手部，填寫健康聲明表，體溫若超過 37.5 度者，請以健康為重返家休息。
• 入場採實名制，報名課程請用中文全名，並於入場時請出示含照片之證件（身份證或健保卡）， 供服務人員查驗。
• 課程期間，請全程配戴口罩。每堂課控管安全人數，座位保持安全距離。
• 開課前 21 天內自國外入境之學員或相關接觸史者，請主動告知！ 課程後續問題由客服人員協助處理。
• 若有同行友人，請於訂單備註姓名，會盡量座位安排在一起。

需要按照預訂日期及當天開放時間內使用，逾期失效