香港-柏寧酒店 The Park Lane Hong Kong| SKYE French Bistro週末早午餐

柏寧酒店的SKYE Roofbar & Dining 以現代化法式美食及絕美香港天際景觀聞名，現推出全新週末早午餐 “French Bistro”，菜單由法國主廚Florian Muller精心打造，秘製早午餐菜單配以絕美維港美景，將為賓客帶來一場愉悅的美食之旅。French Bistro週末早午餐為半自助形式，頭盤及甜品均讓賓客無限享用，菜單重點選用法國頂級食材，保留正宗法國原味。

－ 商品說明 －

SKYE - French Bistro週末早午餐

French Bistro週末早午餐為半自助形式，頭盤及甜品均讓賓客無限享用，菜單重點選用法國頂級食材，保留正宗法國原味。必吃之選為經典頭盤為法式釀雞蛋配OSCIETEA 高級魚子醬，蛋黃汁再配上充滿鹹鮮香味魚子醬；不能錯過的更有濃郁肉香的鴨肉餅和法式牛肉他他以及新鮮生蠔。主菜選擇豐富，賓客可品嚐另類特色菜如 慢煮黃雞肉鴨肝卷，鴨肝的香氣再加上滑腴肥嫩的黃雞肉，一次過感受多重滋味； 喜愛牛肉的賓客必定要享用 香煎牛臀肉，肉質軟腍外，牛肉風味亦是最濃厚的一部分。經典配菜更包括現炸酥脆 自家製薯條 或 新鮮意大利寬條麵，口感煙韌，與醬汁自然融合，讓整個用餐體驗昇華。

早午餐以小巧精緻的法式自助甜點邁入盛宴尾聲，賓客可自由選擇心儀甜點，包括有名的法國家庭甜點 焦糖浮島（L’îles Flottante Caramel），香甜美味又浪漫； 法國傳統高級點心 傳統歌劇院蛋糕（Classic Opéra Cake），巧妙融合咖啡、朱古力與杏仁，營造出層次分明的口感和風味，相互間獨立又和諧。每款甜點甜而不膩，一試難忘。

• 供應日期：逢星期六、日及公眾假期
• 供應時間：12:00nn - 2:30pm
• 供應地點：柏寧酒店SKYE餐廳
• 菜單參考

*衣著守則：男士請勿穿著人字拖、露趾鞋及背心；女士請勿穿著人字拖。

－ 餐廳介紹 －

關於 Florian Muller

法籍主廚Florian Muller出生於法國弗朗什孔德省首府貝桑松，當地更是饒富韻味、水土豐美，文化遺產與自然美景隨處可見。主廚現為炙手可熱的SKYE Roofbar& Dining廚務掌舵人，更將帶領置身柏寧酒店頂層、居高臨下的時尚餐饕熱點與酒店西式宴會部的烹飪團隊，為品味饕客匠心打造「味」力非凡的用餐體驗。

關於SKYE

SKYE格調優雅，設計細節中流露出點點時尚味道，賓客更可一邊用膳一邊觀賞維多利亞港及維多利亞公園兩大讓人驚嘆的香港獨有景致。SKYE予人別具一格的感覺，其室內設計把時尚、型格、前衛及現代藝術完美融合，主打菜式多樣化的當代歐陸法式美食，並特別呈獻一系列令味覺一新的創意雞尾酒。

SKYE可容納181位賓客，當中包括主用餐區、三間貴賓宴會房及恆溫露天酒吧，將維多利亞港及維多利亞公園的迷人景致盡收其中。

－ 餐廳介紹 －

香港柏寧鉑爾曼酒店｜SKYE

• 地址： 銅鑼灣告士打道310號27樓

新鮮生蠔

焦糖浮島

法式釀雞蛋配OSCIETRA魚子醬

法籍主廚Florian Muller出生於法國弗朗什孔德省首府貝桑松，當地更是饒富韻味、水土豐美，文化遺產與自然美景隨處可見。主廚現為炙手可熱的SKYE Roofbar& Dining廚務掌舵人，更將帶領置身柏寧酒店頂層、居高臨下的時尚餐饕熱點與酒店西式宴會部的烹飪團隊，為品味饕客匠心打造「味」力非凡的用餐體驗。

• 地點:香港柏寧鉑爾曼酒店｜SKYE

  地址資訊:銅鑼灣告士打道310號27樓

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需要按照預訂日期及當天開放時間內兌換，逾期失效

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